香辣臭豆腐

王子

【香辣臭豆腐】

主料：

臭豆腐(1盒)

调料：

红绿辣椒(各1个)、洋葱(半个)、老干妈豆豉酱(适量)、大蒜(适量)、油盐(适量)

制作步骤：

1、准备好原材料；

2、烧热锅，放少许油，下入洋葱末和大蒜末；

3、爆出香味后加入老干妈豆豉酱；

4、继续翻炒几下后加入臭干子丁；

5、继续翻炒，直至豆豉酱都均匀的裹在干子的表面上；

6、下入红绿青椒丁一起翻炒；

7、加入少量的盐调味，再继续翻炒两分钟；

8、翻炒几下后盛出装盘即可。

小窍门：

这是道简单的快炒菜，注意炒制时要先炒洋葱和大蒜，爆香后下入豆豉酱，这样经过煸炒的调味料味道更加浓郁；再依次加入臭干子丁和青红椒丁继续翻炒；最后加入盐调味，注意盐的量不用加多，豆豉酱的里面所含盐度比较大。