关于78式水壶/饭盒的使用心得

留念

最近网上关于78水壶的讨论比较热烈，今天得空谈谈我个人使用78式水壶/饭盒的感受。

关于78壶的基本资料网上很全，这里不再介绍，为便于写作，我从物理和化学两个角度开始介绍。

物理方面：

一、关于78壶主体和饭盒受撞击后变形不好取出使用的说法
    这个问题是热门，我的78壶也不止一次地被磕、碰、摔，个人以为78壶的硬度还不错，饭盒上的凹坑也不少，不过由于饭盒盒体是广口设计且有一定厚度加之和水壶壶体有一定间隙，目前没有出现因饭盒形变造成水壶无法取出的问题。
    如果撞击力很大真出现饭盒形变导致使用困难的话，估计水壶铆接出会漏水，那干脆因地制宜，不要随意抛弃，对其适当改造，物尽其用。

二、关于小壶口
   78壶的壶口，相比较美军水壶和我军80水壶确实要小，壶口的大小确实沿袭了我军的水壶一贯传统，到80水壶时，才有所改观。
    我认为，小壶口虽然为传统设计，但在户外却有大作用。列位看官都知道在户外运动后，来上一瓶水，仰脖直下，畅快淋漓。当然诸君更知道这对心脏是极大的负担，个人以为78壶的小口设计反而是提醒你并且在一定程度上迫使你小口喝水，以减轻身体器官的负担。

三、关于提手和上盖
   78壶的提手设计，我认为要强过所有外军水壶的提手设计，通过三个金属条的组合可提挂、可挑拽、可拎托，不足之一处就是金属条导热性好，每次煮完东西都要小心拿取，防止烫伤；不足之二处是固定金属条的铆钉在饭盒内(当然这是不可避免的)两个铆钉之间的夹缝是最难清洗和最容易藏污纳垢的地方。

    上盖的设计也不错，煮东西时防止灰尘杂物飘落，很实用的设计。但是也有局限，揭盖防止烫手自然不必说。根据我的使用感受，烧煮时加盖，盖得太深太紧，在沸腾时容易顶开。我个人的解决办法是控制烧煮物的量，控制火候，另外就是对上盖稍微用力，使其发生小的形变，在盖上时能和饭盒口有较大空隙。

四、关于外形
    78壶的弯曲的外形总体不错，也许是用的时间长了，习惯了，个人以为比较符合人机功效。不过此外形的缺点就是在使用制式炉具时加热不均。诸位所做各类酒精灯，柴火炉，十有八九都是圆口，当78饭盒架上时，总是有部分地方靠不到火源或者距离火源较远，换大口的火源吧又太浪费燃料，不划算。个人经验还是点个篝火加热好。


化学方面：

    其实这方面就是关于铝制壶体和铝中毒的问题。

    铝，大家都不陌生，有条件的看官先用砂纸擦几下家里的铝合金窗框，是不是被擦的地方很亮而周围很黯淡？对了，你擦掉的是氧化铝。铝这种金属比较特殊，会在自己表面形成氧化铝以保护内部不被氧化侵蚀。而铝中毒一般为单质铝和游离态铝在体内慢慢积聚导致的，例如某位沙皇，喜用闪亮的餐具，（加之当时铝的提炼很难，用上铝制餐具是身份的象征）每次用餐，仆人都要将餐具擦得很亮，这位沙皇的死一度被部分学者认为是铝中毒。

    个人使用心得：不要装茶水、（管你是明前龙井还是顶级普洱、管你是大红袍还是铁观音，统统不要。你要喝茶也行，现煮现泡现喝，记住不要在水壶里存过长时间。我下午2点泡的翠绿龙井到5点半就成了褐色茶汁。）不要装碳酸饮料、不要装果汁，您就给我老实的和白开水。加盐行不行？少加点没事。

    清洗，你装上2/3体积的水，加一点洗洁精，使劲摇晃，然后清水多摇晃多冲洗就行。不喜欢洗洁精？行，那就用热开水洗，不过拧开盖子的时候千万小心。还不放心？那只能辣椒水老虎凳伺候了，你把户灌上2/3体积的水，加热，沸腾，来个蒸汽内部消毒，呵呵，注意安全。饭盒的清洗方法更多，在此不再复述。