这些菜就是这么能“装蒜”！

王子

1、蒜香糖醋里脊

“糖醋里脊—色泽红亮、酸酸甜甜、外酥里嫩，非常的开胃，是大人小孩都很爱吃的一个家常菜。”

主料

• 猪里脊 (300克)

  
  

辅料

• 鸡蛋 (一个)

• 白芝麻 (少许)

  里脊肉洗净，切成小块的长条。

  
  

放入碗中，加入少许盐、胡椒粉、料酒，抓匀腌制半小时入味。

鸡蛋磕入碗中，加入适量清水搅拌均匀后，再加入面粉，搅拌成较浓绸的面糊。

把面糊倒入里脊肉里，稍做搅拌，使其均匀的裹上一层面糊。

锅中热油，待油5成热时，关小火，一根根的下入肉条。

待肉条表面微黄，浮出油面时，即可捞出。

把油重新加温至八成热时，倒入初炸好的里脊肉，复炸一遍。

炸至表面金黄时，捞出控油。

把番茄酱倒入碗中，加入2汤勺醋，2汤勺白糖，搅拌均匀。再准备一碗水淀粉。

锅肿油全部倒出，剩底油，小火炒香蒜茸。

倒入调好的番茄酱，炒至出香味，再调入少许水淀粉，煮开。

倒入炸好的里脊肉翻拌均匀，出锅后撒上熟的白芝麻即可。

小窍门：

1：里脊肉切得稍微小一点，更入味。

2：面糊不可太稀，稀了肉条上挂不住。（可以稍微绸浓点）

3：入锅初炸的时候要一条条放，不可倒下去。

4：如果多放点番茄酱，不用水淀粉勾芡也可以的。那样番茄酱的味道比较浓。

2、姜蒜蓉生菜

主料

• 生菜 (适量)

  
  

辅料

• 姜蓉 (适量)

• 蒜蓉 (适量)

• 葱花 (适量)

  

  
  
  

烧热锅倒入少许橄榄油，先放入姜蓉炒片刻。

再把蒜蓉加入一起翻炒。

倒入手撕生菜大火翻炒。

放入少许盐、糖、胡椒粉、鸡精、芝麻油。

勾生粉芡撒上葱花熄火上碟。

3、蒜油丝瓜

主料

• 丝瓜 (适量)

  
  

辅料

• 大蒜 (适量)

  
  

主辅料：丝瓜、大蒜。

把大蒜切末（米粒大小即可）。

丝瓜去皮、洗净、切条。

锅烧开水，放入丝瓜条焯熟。

捞出后，加盐、味精。

加少许醋，拌匀后腌渍10分钟入味。

把腌渍好的丝瓜条摆入盘中备用。

起锅热油，放入蒜末。

要用小火煸炒，炒至蒜末微黄即可。

将其浇汁备用的丝瓜条上，拌匀即可食用。