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标题: 色黄鲜香、肉嫩味美的油淋笋鸡 [打印本页]

作者: 傲世九天 时间: 2013-2-9 23:40
标题: 色黄鲜香、肉嫩味美的油淋笋鸡
制作材料：

主料：小笋鸡2只(共1公斤左右为宜)。调料植物油800克(实耗约100克),姜,葱各25克,酱油20克,盐8克,料酒30克,糖10克,醋5克,味精5克,胡椒粉少许

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做法：

(1)将笋鸡从脊背部开膛去内脏，清水洗净，再在胸脯肉上扎些小眼，腿部深划一刀。葱、姜多数切片，少数切末。把洗净处理好的鸡用盐、酱油料酒和胡椒粉、葱、姜片腌一下入味。

(2)把腌好的鸡放入烧到7成熟的油锅中炸透捞出剁成块，盛入盘中，然后再烧上用葱、姜末、糖、醋、味精、酱油对好的汁(勿太甜、过酸)即在。

作者: 5788 时间: 2013-2-17 19:20
能不能发个视频看看呢

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