【香辣臭豆腐】
主料：
臭豆腐(1盒)
调料：
红绿辣椒(各1个)、洋葱(半个)、老干妈豆豉酱(适量)、大蒜(适量)、油盐(适量)
制作步骤：
1、准备好原材料；
2、烧热锅，放少许油，下入洋葱末和大蒜末；
3、爆出香味后加入老干妈豆豉酱；
4、继续翻炒几下后加入臭干子丁；
5、继续翻炒，直至豆豉酱都均匀的裹在干子的表面上；
6、下入红绿青椒丁一起翻炒；
7、加入少量的盐调味，再继续翻炒两分钟；
8、翻炒几下后盛出装盘即可。
小窍门：
这是道简单的快炒菜，注意炒制时要先炒洋葱和大蒜，爆香后下入豆豉酱，这样经过煸炒的调味料味道更加浓郁；再依次加入臭干子丁和青红椒丁继续翻炒；最后加入盐调味，注意盐的量不用加多，豆豉酱的里面所含盐度比较大。
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