主料：牛里脊肉250克,芹菜100克 辅料：姜丝15克,豆瓣25克,油150克,香菜 调料：酱油
（2）油烧热,牛肉丝下锅炒散，加盐姜丝继续煸炒，在牛肉水分将干，成深红色时加豆瓣酱炒香，肉丝煸酥时加酱油，香菜，芹菜炒熟，撒上花椒即可。